La differenza tra quercetina, diidroquercetina e isoquercetina
Innanzitutto, la quercetina, la diidroquercetina e l'isoquercetina sono tutti flavonoidi vegetali naturali. La quercetina stessa ha due molecole di acqua legata (diidrato), con la formula molecolare di C15H10O7 + 2H2O. Pertanto, la quercetina diidrato è un nome più rigoroso per l'API di quercetina, ma nella determinazione del contenuto di quercetina, il contenuto di quercetina anidra dovrebbe essere calcolato, vale a dire, due parti dovrebbero essere rimosse dal calcolo Zishui. In termini di struttura chimica, la diidroquercetina è la forma ridotta di quercetina, cioè il prodotto dell'idrogenazione dei doppi legami a 2 e 3 posizioni nel nucleo madre dei flavonoidi. Formula molecolare c15h12o7, isoquercetina è glicoside, mentre la quercetina è aglicone, noto anche come ligando di zucchero. L'isoquercetina è un glucosio aggiunto allo scheletro. Formula molecolare c21h20o12, la quercetina e l'isoquercetina provengono dalla rutina È ottenuta mediante trattamento de zucchero. Uno zucchero (ramnosio) viene rimosso per formare isoquercetina e due zuccheri (glucosio + ramnosio) vengono rimossi per formare quercetina. In termini di solubilità in acqua, la quercetina è insolubile in acqua e può essere trasformata solo in compresse, mentre diidroquercetina e isoquercetina hanno una migliore solubilità in acqua. In termini di biodisponibilità, è stato dimostrato che l'isoquercetina ha una biodisponibilità più elevata e un tasso di assorbimento più rapido rispetto alla quercetina o alla quercetina (rutina), che è circa due volte più veloce della quercetina e dieci volte più veloce della quercetina (rutina). La parte del glucosio dell'isoquercetina accelera l'assorbimento delle molecole e la trasformazione in quercetina. e due zuccheri (glucosio + ramnosio) vengono rimossi per formare la quercetina. In termini di solubilità in acqua, la quercetina è insolubile in acqua e può essere trasformata solo in compresse, mentre diidroquercetina e isoquercetina hanno una migliore solubilità in acqua. In termini di biodisponibilità, è stato dimostrato che l'isoquercetina ha una biodisponibilità più elevata e un tasso di assorbimento più rapido rispetto alla quercetina o alla quercetina (rutina), che è circa due volte più veloce della quercetina e dieci volte più veloce della quercetina (rutina). La parte del glucosio dell'isoquercetina accelera l'assorbimento delle molecole e la trasformazione in quercetina. e due zuccheri (glucosio + ramnosio) vengono rimossi per formare la quercetina. In termini di solubilità in acqua, la quercetina è insolubile in acqua e può essere trasformata solo in compresse, mentre diidroquercetina e isoquercetina hanno una migliore solubilità in acqua. In termini di biodisponibilità, è stato dimostrato che l'isoquercetina ha una biodisponibilità più elevata e un tasso di assorbimento più rapido rispetto alla quercetina o alla quercetina (rutina), che è circa due volte più veloce della quercetina e dieci volte più veloce della quercetina (rutina). La parte del glucosio dell'isoquercetina accelera l'assorbimento delle molecole e la trasformazione in quercetina. È stato dimostrato che l'isoquercetina ha una biodisponibilità più elevata e un tasso di assorbimento più rapido rispetto alla quercetina o alla quercetina (rutina), che è circa il doppio della quercetina e dieci volte più veloce della quercetina (rutina). La parte del glucosio dell'isoquercetina accelera l'assorbimento delle molecole e la trasformazione in quercetina. È stato dimostrato che l'isoquercetina ha una biodisponibilità più elevata e un tasso di assorbimento più rapido rispetto alla quercetina o alla quercetina (rutina), che è circa il doppio della quercetina e dieci volte più veloce della quercetina (rutina). La parte del glucosio dell'isoquercetina accelera l'assorbimento delle molecole e la trasformazione in quercetina.
