resveratrolo
Il resveratrolo, un composto organico polifenolico non flavonoide, è un'antitossina prodotta da molte piante quando stimolata. La formula chimica è c14h12o3. Può essere sintetizzato nelle foglie e nelle bucce dell'uva. È un componente bioattivo nel vino e nel succo d'uva. È facilmente assorbito dalla somministrazione orale ed escreto attraverso l'urina e le feci dopo il metabolismo. Gli esperimenti in vitro e sugli animali mostrano che il resveratrolo ha effetti antiossidanti, antinfiammatori, antitumorali e di protezione cardiovascolare.
