Neohesperidne è stato scoperto nel corso del 1960 per ridurre al minimo il gusto di aromatizzanti amaro in succhi di agrumi. Neohesperidin quando trattato con idrossido di potassio o un'altra base forte, e quindi cataliticamente idrogenata, diventa NHDC, un composto circa 1500-1800 volte più dolce dello zucchero a concentrazioni di soglia; circa 340 volte più dolce dello zucchero peso per peso.
Come altri glicosidi altamente dolci, come glicirrizina e quelli trovati in stevia, NHDC 'di sapore dolce ha una lenta insorgenza dello zucchero' di e indugia in bocca per qualche tempo. Diversamente aspartame, NHDC è stabile a temperature elevate e condizioni acide o basiche, e quindi può essere utilizzato in applicazioni che richiedono una lunga durata. NHDC si può rimanere per alimenti per un massimo di cinque anni, se conservato in condizioni ottimali.